- Dow Do - mouvement de coupe vers le haut avec les couteaux à papillon pour attaquer la section médiane d'un adversaire. C'était apparemment une technique préférée de Lam Sarm Gung ;
- Seung Gut - double mouvement de poignardage au cou de l'adversaire ;
- Jarm - un mouvement par lequel le praticien bloque l'attaque d'un adversaire dans un mouvement vers le bas et exécute une coupure sur le haut du corps de l'adversaire ;
- But/Gut ou But Jarm - un mouvement par lequel le praticien exécute un glisser pour dévier l'attaque d'un adversaire sur le côté et exécute un mouvement de poignardage ou de coupe vers la partie médiane de l'adversaire ;
- Mao Yee Sai Min - une technique par laquelle le praticien exécute un certain nombre de techniques de blocage d'une manière familière dans Tigre et grue;
- Mai Lui Saw Chong (Belle fille peignant ses cheveux) - une variante du Mao Yee Sai Min mais exécutée au niveau de la tête ;
- Gow Do Fa - une technique par laquelle le praticien exécute un certain nombre de figures vers le haut de huit mouvements consécutifs avec les deux couteaux papillon ;
- Che Lun Dai Jarm - une technique par laquelle le praticien exécute un certain nombre de techniques de découpe de haut en bas d'une manière similaire à celle d'un moulin à vent.
Koi Chung Do/Dai Hang Seung Do (Couteaux papillon)
Cette forme a été créé par le grand-oncle de Lam Sai Wing. Il s'adaptait particulièrement aux couteaux papillon et a créé cette forme après des années de pratique. À l'origine, cette forme n'était transmise qu'aux membres masculins de la famille Lam. Lam Sarm Gung a même refusé d'enseigner la forme à ses propres filles pour cette raison. Cependant, Lam Sai Wing était un Sifu généreux et a ouvertement partagé la forme avec ses étudiants et étudiantes. Cette forme est l'une des plus longues du programme d'armes de la famille Lam Hung Gar.
Lors de la pratique de la forme, le praticien est tenu d'appliquer la force du poignet dans l'application des techniques du couteau papillon et d'être conscient du point de finition de chaque technique. Étant une forme de Shaolin du Sud, le praticien adopte des positions à la même hauteur aux formes de poing Hung Gar( Kuen).
Certaines des principales techniques pratiquées sous cette forme comprennent :
PARTIE 1 et 2